菜品创新盘式搭配

摘要:北京时间20191203关于【菜品创新盘式搭配】的具体情况和说明,让www.huinx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:菜品创新盘式搭配

第一, 菜品的创新是有一定的规律性的,创新的基础就是首先要有扎实的基本功,刀工、火候的掌握要做到娴熟。

第二, 要弄清楚各种调味品的属性,其实无论哪个菜系,无论那些调味品,大体都逃不出酸、甜、苦、辣、咸、麻七味,但如何合理的运用好这七种基本味型,去创造成百上千,不同滋味的新菜肴,就需要我们去弄清楚各种调味品的属性,如何合理的搭配是创新菜品的关键。

第三, 不能违背本地区大多数人的口味及饮食习惯。创新菜无论怎么创新,如果偏离了当地人的饮食习惯,都是行不通的。譬如,我们本市的创新菜,就应该从当地人重香、重味的饮食习惯入手,以海鲜菜、家常菜为切入点去创新。

第四, 一定要尊重传统的手法,但是不能拘泥于传统技法,要将传统的烹饪技法与现代科技相结合,其实这一点就非常能考验一名厨师的应变能力与接受新事物的能力。这也是创新菜的一个捷径。随着科技的发展,用现代的新式厨具、设备烹制出来的菜肴都可以说是一种创新。

第五, 学会合理的借鉴与整合的道理,当前菜品的相互结合已成为创新的一种趋势,烹调技法的结合,菜系的结合,菜品与面点的结合等等。就借鉴而言,我们现在的盘头不也是从西餐烹饪中借鉴而来的吗?

第六, 要更加符合制作简单、上菜迅速的要求,还要做到膳食平衡与营养搭配合理。其实作为食客而言,在就餐过程中最头疼的是上菜速度慢,还有就是口味不能保持一致。这也是我们餐饮业经营者最头疼的问题。开发绿色食品是今后创新的一个大方向。

第七, 创新菜品时,灵感也是很重要的,有时在看到一种新的原料时,“灵感”随之而来,这需要文化的修养,对生活的感受等多方面因素,多与同行进行交流这也是寻找灵感的一个最好途径。

第八, 对盘式上的创新。同样是一道菜,如果能够在盘式上稍加变化,就能给食客以眼前一亮的感觉。

第九, 要符合当前对经济实惠、大众化的消费需求。创新菜的推出要有生命力,就必须坚持以大众化的原料为基础,通过切配、调味、各种综合烹饪技法的运用,做出菜品风格和口味独特的新菜品。一道好的菜品只有被大多数消费者接受之后,才能有所发展,才能得到广泛的推广。

第十, 菜品创新的食用性也是至关重要的。食用性是指菜品的可食程度,不能一味的追求菜品的造型、盘式、食材的新奇而忽略菜品的可食性,一盘菜上来,半盘不能吃,纯装饰,虽然看起来好看,但下次客人就不会再点了。创新菜的原料比不讲究高档、珍贵、烹制的过程也不追求复杂、繁琐,而需要的是在食用性强的前提下做到物美、味美,同时在菜品价格上能为广大消费者所接受。

综合以上几点,总的来说不管什么样的创新菜,万变不离其宗。只有充分了解了当地食客的口味和消费心理之后,才能开发出自己满意,食客满意的新菜品。

独立成长不如一起分享,一个小小的分享您会帮助很多人!本文部分文章转载网络或者别的公众平台。内容仅供阅读和大伙分享,不做商业盈利。如有侵犯版权请及时联系我,我会及时删除。


查看更多
日本黄大片免费播放器 黄色片 日本一级特黄大片免色 特别黄的免费大片视频 黄色大片 黄网站 黄色免费网站 黄色电影免费片日本大片,视频,电影,大片,完整版,网站,全过程

实时推荐

前10月公交车销量大涨45% 中通客车推出的这个新品要上天?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 189 4937
分享权志龙退伍后的穿搭灵感 我们为你亲自演绎了3套搭配示范
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 480 5720
家庭版自制爆米花,两块钱玉米豆做一锅,孩子超爱吃
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 795 4029
DNF:亡誓账号30W成交,号主展示黑武背包时装,总共29套天空秀
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 689 3469
别让这些因素影响你骑车
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 988 2892
最美的冬季时节来了!雪人堆起来,御寒美食吃起来
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 602 547
【不忘初心 牢记使命】天津市西青医院援甘医疗帮扶团队工作随记
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:56 485 6597
陈赫火锅店开业,不仅邀请了明星,连“大胃王”被吸引来了!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 821 1129
千古一帝汉武帝,却在晚年妻离子散,并写下《罪己诏》
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 735 7003
紫菜春卷,外脆里软,是款不错的小点心哟
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 546 6976
马嵬坡事变后,唐肃宗为何要迎回玄宗,而不是留玄宗在蜀中养老?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 327 5914
「重磅」28家医疗机构携手织起“联盟网”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 743 1285
申花大逆转获得足协杯,崔康熙完成自我救赎
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 118 3608
鲁能足协杯决赛被翻盘:自大和保守成为致命伤,申花拼出胜利
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 401 5411
啥叫“金元足球”啊?欧洲足坛恐要变天!这小子被放出来了
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 657 6284
“圳能量”2019深圳网络盛典暨年度品牌榜样发布会盛大举行
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 803 4741
赛前玩笑预示失败?鲁能国脚失误不断 李霄鹏不下课难给球迷交代
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 416 9135
人在地上跑球在天上飞,申花夺冠晋级亚冠联赛,下赛季不容乐观
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 682 3737
无意执教阿森纳 罗杰斯与莱斯特续约至2025年
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 252 5533
12星座专属美食 究竟谁才是最重口味的?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 674 6161
蔡徐坤登上人气男歌手第一名,网友:有可能成为下一个华晨宇!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 765 3459
2019年内地电影票房已破600亿,比去年提前24天
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 196 4732
大医二院互联网医院“开诊”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 893 5238
市一医院智慧医疗结算办出院只需3分钟
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 850 1606
大雪节气到了,温补特重要,经常吃它,暖身暖胃不怕冷
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 709 6362
看着卖相一般,但是下饭的很尼这一道菜
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 899 2578
最奇葩的穿帮镜头:杨幂的脸变了?赵丽颖的那张是认真的吗
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 451 3620
懒人版的糖醋排骨,一步到位,好吃到爆
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 821 5793
今天,劳荣枝被押解回南昌!现场图曝光
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 742 7239
潮汕牛肉丸为什么这么好吃
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 437 2484
交警真实碰撞实验!低速开车危险到底有多大?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 444 9503
哈弗在进步,又添新车,新款哈弗F5闪耀亮相,搭载1.5T高功率引擎
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 382 4625
饱受“误解”的产科男医生,心里只有产妇和胎儿的安危
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 170 539
光子的和平精英与天美的王者荣耀谁更受市场欢迎呢?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 691 3154
又一王牌SUV上市,轴距2米78搭十佳发动机,178马力才7万起
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 706 8084
孩子喜欢“搞破坏”?聪明妈妈这么做,三分钟“驯服”熊孩子
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 821 2848
LOL全明星迎来焦点战,Uzi对阵Bang引热议:谁输都被喷自闭
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 95 7787
郦食其敢抢韩信的饭碗,偷鸡不成蚀把米,死得憋屈
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 705 8291
不懂这些细节,科三容易挂
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 249 8742
秋冬季如何护肤补水?这些方法助你打造水嫩肌
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 566 5319
日本名樱大学校长山里胜己教授做客南开日语系并举办学术讲座
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 474 6411
王者荣耀:SNK皮肤牵出了被封印的八神庵,五岳皮肤会牵出谁呢?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:55 723 563
三亚中瑞牵手美团共建数字旅游研究院
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 334 8739
网红鸡蛋汉堡,在家也能吃到同款美食
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 773 9239
难怪陈赫会看上张子萱!穿的裤子还没袜子长,这漫画腿谁能不爱?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 178 924
“宫颈癌”很多是拖出来的?平时若出现3个“异常”,要及早去医院
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 163 2715
释小龙胡军杀入春节档,新作迎战成龙杨洋,9部影片激战大年初一
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 849 5632
陈赫带着他的火锅店空降魔都啦
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:54 113 3994
我院进行民事检察、行政检察、公益诉讼检察普法宣传
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:53 219 5844
邓州市城区三小学区实习教师赛课活动在八小校区举行
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:53 674 9897
手拉手宏德美少年全国海选大赛系列活动启动
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:52 827 1802
肉质细腻肥美的鱼,5元一斤却没人买,还成了被吐槽最多的鱼
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:52 671 6357
萨里:尤文无法同时派出C罗、迪巴拉和伊瓜因
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:52 882 3082
恭城栗木早饭少不了油茶,外出的家人你想家了吗
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:52 447 3832
河北省张家口市市监局参加2020年延庆冬奥测试赛重大活动食品安全保障人员培训会
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:52 197 2983
渭南市文明办莅临澄城县人民检察院 检查验收创建工作
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:51 302 5768
你认为最知名的国产车是谁?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:51 821 7791
原班人马继续合作,新剧是否比得上昔日的《白日焰火》
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:51 489 3389
美女街拍:笑容甜美的小姐姐,黑色毛衣搭配高腰半裙,性感十足
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:50 842 2294
广元:立足优势推动产业发展 持续巩固拓展脱贫攻坚成果
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 657 8080
肯尼亚首都内罗毕一房屋倒塌至少4人死亡多人被困
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 640 8891
连中三元!上海申花总比分3-1逆转山东鲁能夺得足协杯冠军
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 306 8890
曝光!余庆这些地方存在火灾隐患,请注意!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 507 7832
2019金翼奖榜单出炉 网易教育打造"聚力教育·智变未来"年度盛会
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 132 1161
现实版忠犬八公:主人离世后狗狗3天不吃喝,还趴在坟前不肯离开
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 325 1700
焦作至荥阳黄河大桥已开通,收费标准看这里!
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 651 6188
提速至250km/h!桂林人坐高铁去全国各大城市的时间将进一步缩短
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 229 8440
构建安全巡检系统,强化企业隐患排查治理
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:49 243 8854
扫黑除恶进行时:分析研判抓办案,凝心聚力再出发
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:48 413 3180
宋慧乔改走熟女风,卷发配上扬眼线变了个人,霸气不见从前清纯
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:48 357 8616
72岁的前泰国环球小姐宛如妙龄少女,粉丝惊呼这才叫冻龄
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:48 423 6056
守护一方水清岸绿,这条大江有点美
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:48 728 5117
东坡区青少年之家亲子公益课堂人气“旺”
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 812 4084
分类后去哪?西安首个生活垃圾焚烧热电项目投产使用
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 91 4978
“溺爱”不是爱,家长要把握好度,别等孩子长大栽跟头后才后悔
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 807 1720
住浙质量中心丨验房师评分罕见高,英特学府这套89方有何过人之处
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 432 3636
孩子总是“十叫九不应”,打骂反而越来越皮?家长该反思下自己
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 582 7634
最新限行通知来了!河北8市启动应急响应
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 557 3777
一部不是喜剧的喜剧片,亲情友情爱情交织,让人品味良久
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 722 7457
生育保险待遇不降低!沪生育保险和职工医保明年起合并实施
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 640 5836
家长们你对老师的态度影响着孩子的学习态度
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 453 5367
胡歌和巨石强森的新片同天首映 两部电影精彩不同 你看好哪一部
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 790 1538
孩子太过内向怎么办?父母要让孩子坚持做两件事,同样也能成才
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:47 279 5799
宝玉回到屋里,这时黛玉来了,说了一句话反而就走了,为什么?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 329 5894
低脂蚝油生菜
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 494 9927
猪头肉这样吃,才是最美味的方法(商家和家庭通用版)
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 733 2105
不是粉丝也会存的图,千玺眯眼倪妮打伞,肖战是一场夏天的风
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 119 3960
大巴黎继续领跑法甲,内少姆皇联手威震四座,众人期待欧冠淘汰赛
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 266 4018
扎心了!6连败,朱世龙被塞尔维亚一教练替换,网友怎么表态?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 156 4696
临夏市教育局组织举办全市第三届幼儿园园长论坛
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 858 7822
儿童画眼影怎么画好看
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 185 4953
胡歌成易烊千玺粉丝:他演得真的好,超出我的想象
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 673 1708
彭小冉挑战《我们与恶的距离》,不是演的不好只是贾静雯太难超越
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 288 7803
如何拍好出漂亮的雪景?掌握这10个技巧,拍出令人称赞的美景大片
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 395 5652
靖远辣子酱
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 406 8433
椰子鸡界的“大魔王”又开新店啦,分分钟让你实现吃鸡自由
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:46 441 4361
原来《西游记》中有这么多当红女星,刘涛认不出来,安以轩被骂惨
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:45 873 3713
邓州蓝天救援队(筹)会同“五讲六进”法制教育宣讲团走进三高中
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:45 764 1854
奶起来!卫冕冠军vs德甲领头羊,没人看好拜仁是咋回事?
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:45 227 1144
同谱和谐曲共唱利民歌,“王座便民”与佳园社区同谱为民篇章
推荐 日本黄大片免费播放器 2019-12-07 01:45 967 942